Toshi x Aya の事件手帖

夏日炎炎，來道爽口的吧!雞肉高麗菜沙拉

這篇是一年多前的舊文了，很適合夏日品嚐哦，我也要找一天再來做做。 

材料有:

雞胸肉: 一片

高麗菜: 3~4片

紫洋蔥: 半顆

小黃瓜: 半條

紅蘿蔔: 3/1 條(因為不愛吃，切小一點)

花生:適量

醃肉醬

米酒:1匙

鹽:適量(用來抹雞肉)

太白粉: 適量(用來抹雞肉)

蔥: 2支(切段)

薑: 數片

調味汁

魚露: 2匙

白醋: 3匙(書是說檸檬汁)

蒸好的雞肉汁: 1匙

蒜末: 適量

辣椒: 1 支(切末)

糖(適量)

※ 以上的 "適量 "都是我自己看著辦

首先把酒→鹽→太白粉按順序抺在雞肉上，順便幫雞胸按摩

再放上薑片，蔥段。就可以放到電鍋蒸。

(新鮮的雞肉外鍋用 1/4 杯水，冰過的就用 1/2 水)

蒸熟取出放涼後再撕成肉絲，備用。

再來把高麗菜、紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥，切絲(刨絲)

因為小夫妻皆不太能吃生食，所以這些都有過熱水，

之後再放到冰水中冰鎮 15分鐘。

書是直接放入冰開水冰鎮 15分鐘。

之後撈起瀝乾水分，把雞肉絲及菜和調味汁攪和在一起。

入味後再冰入冰箱冰 10 分鐘。

要吃時再放花生即可。

第一次做味道很好，第二次量沒抓好結果走味了>_<。

書上還有放香菜，但我不愛所以放棄。

這道沙拉有書中的型，但味道就完全是人妻自己青菜拉拉

以上完畢。